动物和植物都爱听音乐，那你知道酒也爱听音乐吗

众所周知，音乐在人类生活中扮演着重要的角色。当我们聆听音乐时，大脑会分泌更多的多巴胺、血清素和内啡肽等激素，让我们感觉到更多的愉快体验。

除了人类，音乐在动物界和植物界中也颇受欢迎。

很多现代奶牛场会为奶牛们开办“音乐会”，听着舒缓的音乐，可以帮助奶牛放松心情，分泌更多催乳素，提高产量和品质。1930年，美国莱斯特大学心理学家进行了一项有趣的实验，给奶牛们播放了不同类型的音乐，结果发现听舒缓的音乐的奶牛产奶量足足提高了3%。

而在植物界也有类似的发现。1962年T. C Singh博士在他的实验中发现植物具有感官知觉，并且当它们暴露在录音机的音乐中时，对声波和振动有反应。他还发现，香脂植物在听了古典音乐后，高度增加了20%，生物量增加了72%。

奶牛听音乐提高产量，植物借助音乐的能量茁壮成长，那么听过音乐的酒会怎么样呢？

被誉为日本清酒中的“拉菲”的“獭祭”，就将音乐融入到他们的酿造过程中。

獭祭清酒的酿酒师曾在采访中提到，他们在酿造过程中会播放巴赫的音乐给发酵中的酒(称为“醪”，moromi)里的酵母听。巴赫音乐的宁静和谐与酵母的发酵节奏相互呼应，能够激发酵母的潜能，酵母活性得到了提高，使得清酒的风味更加丰富、层次分明。

在咱们中国的梅见年份陶坛酒窖里，正上演着一场古琴与梅酒的绝美邂逅。琴师拨动琴弦，宛转悠扬的古琴声跃然跳动，仿佛每一滴梅酒都在聆听那古老的琴音。

这不仅仅是一坛酒，它是古乐与古酒跨越千年的对话。这杯用古琴酿造的梅酒，既是酿酒师对酒的独特理解和创新，又实现了品饮者听觉与味觉的通感交融。

在古琴旋律中悠然熟成的梅酒，究竟会绽放出怎样令人心驰神往的口感体验？是甘甜中带着一抹不易察觉的雅致，还是醇厚里融合了古琴的悠扬与深邃？如此美妙的体验，让我们不妨亲自举杯，让这份融合了千年文化的醇厚佳酿，在舌尖缓缓绽放！

而智利酿酒师奥雷利奥·蒙特斯（Aurelio Montes）的阿根廷凯肯（Kaiken）酒厂，也以为葡萄酒播放音乐而闻名。该团队在酒窖中不断为其标志酒Mai播放格里高利圣咏（天主教圣歌），创造了一个几乎神圣的环境，赋予了这款酒“超世俗的意义”。美国的Copper&Kings酒厂则将爵士乐的即兴与创意融入其白兰地，创造出一种充满活力的酒体。