酒也听音乐，它的品味甚至比人还高

当我们谈音乐的影响力时，首先想到的是它对人类情感和心理的影响。然而，近年来，一种新兴的酿酒技术——“音乐熟成”（Musically Matured），让我们意识到，音乐不仅能打动人心，还能影响酒类的风味和品质。

“音乐熟成”是很多酒厂沿用的一种酿造技术，通过播放特定类型的音乐，利用声波振动影响酵母活动和酒液的动态行为，从而改变酒的最终风味。

音乐对酒的风味真的有影响吗？这里，我们可以从物理和化学两方面来理解。声波振动引起酒液的运动，增加酒与桶壁的接触，从而促进风味物质的提取。其次，音乐的不同频率和振动强度可能影响酵母的发酵行为和酒液的氧化过程，从而改变酒的化学成分和风味。

由此可知，音乐对酒的酿造是有一定作用的。不过你可能不知道，酒也会自己挑“歌单”，拥有自身独特的“音乐品味”。

比如Copper & Kings酒厂的Butchertown Brandy，你很难想象，这款有着热烈爽口口感的美国白兰地，最爱的竟然是嘻哈音乐。说不定，它也是Jay-Z和Kanye侃爷的粉丝。

Copper & Kings酒厂在酿造过程中为Butchertown Brandy循环播放嘻哈音乐。伴随着富有节奏和冲击的韵律，酒精在音乐中苏醒舞动，形成了丰富复杂的风味层次，就像嘻哈音乐中的叙述一样，Butchertown Brandy充满了街头智慧和生活的真实感。

Spirit Works Distillery酒厂的威士忌则更偏爱柴可夫斯基的《胡桃夹子》和蓝草乐队The Devil Makes Three的音乐。

在古典音乐的拂拭下，威士忌仿佛被赋予深邃的灵魂，其香气层次缓缓展开。麦芽的甘香与橡木的细腻交织，如同旋律中的高低音，此起彼伏，营造出一场丰富的嗅觉盛宴，每一口都能品鉴到时光的沉淀与历史的厚重。

而当威士忌沐浴在蓝草乐队的音乐中，就会变得柔和清爽。如同夏日微风中的轻盈舞步，青草与自然韵味渗透进每一滴酒液，带走烈日的炎热，留下清新脱俗的口感。

来自东方的梅见似乎对古琴声情有独钟。悠扬的古琴声中，梅酒宛如一位古典美人，缓缓展现出其独特风华。梅子的清香与酒的醇厚相互交织，如同琴弦上的泛音与实音，相互依托。

梅见年份酒窖的陶坛里，青梅酒历经时间的沉淀，积淀了岁月深厚的酒香与智慧；千年古琴，在历史的洪流中流传，承载着悠扬古韵与文人墨客的情怀。当这两者穿越时空的隔阂，交汇于此刻，它们仿佛在低语间找到了彼此的灵魂，绽放出一种超越时空的相知交融之美。

音乐作为人类情感的载体，跨越了时间的界限，连接了不同的文化。而现在，它又在酿酒这一领域展现出了全新的可能性。面对形形色色的音乐，酒大胆地表达了自己的喜好和品味，这种跨界融合的方式确实让人感到神奇。